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三七打粉时剪口要抠掉能吃吗?

      编辑:三七       来源:三七粉网
 
首先我们要来简单的说一下什么是剪口,三七剪口是生长在根部与茎部之间的部分,会形成一个不大不小的鼓包。就像下图我们展示的部分。那么剪口能吃么?打粉的时候要不要将其抠掉呢?这都要从剪口的营养及成分说起,三七剪口的具体介绍大家可以参照之前我写的一篇关于“三七剪口”的文章。 三七剪口抠掉能吃吗   首先说一下剪口的作用以及成分,剪口是三七根部与茎部当中最重要的营养储存部分,因此有非常丰富的营养成分以及皂苷成分。如果单从皂苷成分上来说,剪口含量是最高的。

  可是,由于剪口的特殊组成方式,它与根部的不同,注定了营养成分被牢牢锁定,不能被人体吸收。所以通常情况下,三七剪口都是用来工业提成。

  那么三七打粉时剪口要抠掉能吃吗?答案是否定的,当然要抠掉,因为它没有被人体吸收的可能性。它不同于根部,根部在打成粉末后能够被人体吸收,而剪口却不能,它需要特殊的工艺来进行加工处理,这样才能保障营养被充分吸收。所以对于当我们打三七粉时,请尽量将剪口抠掉,或者就不要买带剪口的三七。

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